Mamão, manga e abóbora - poderosos no combate de radicais livres

Por Simone Biacchi Prass

No organismo, os radicais livres são produzidos pelas células durante o processo de queima de oxigênio, utilizando para converter os nutrientes dos alimentos absorvidos em energia.



Os radicais livres podem danificar células sadias do corpo, entretanto, o organismo possui enzimas protetoras que reparam 99% dos danos causados pela oxidação,ou seja, o próprio organismo controla o nível desses radicais produzidos pelo metabolismo.



Fatores externos podem contribuir para o aumento da formação dessas moléculas, como poluição ambiental, raio X, radiação ultravioleta, cigarro, álcool, resíduos de pesticidas, aditivos químicos, hormônios, extresse, consumo excessivo de gorduras saturadas (frituras e gorduras animais).

Para reduzir os efeitos danosos à saúde, é necessário consumir alimentos com vitamina, A, C, E, Zinco, Selênio, Licopeno, e betacaroneto.



Mamão: É um alimento rico em minerais, potássio, fósforo, cálcio, ferro, sódio, além de conter vitamina C, Vitaminas do complexo B e betacaroteno (pró-vitamina A). Apresenta ainda, papaina, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas e pode ser usada para amaciar carnes. Em 100g de mamão papaya há 36 calorias. o mamão tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue.



Manga: Encontra-se na manga um bom teor de carboidratos, betacaroteno, vitamina C, Complexo B, ferro, calcio, potássio, magnésio e zinco. Ela ajuda a purifica o sangue e é um bom diurético. Pura ou em sucos, a fruta se revela como uma boa aliada no combate à bronquite e à acidez estomacal.



Abóbora: É uma rica fonter de betacaroteno, possui alto teor de fibras, além de boa quantidade de vitamina C e potássio. Contém poucas calorias, 1/2 xícara tem cerca de 40Kcal e sua semente são fontes de proteínas, ferro, vitaminas do Complexo B, Vitamina e E e fibras.





Matéria retirada do Caderno Vitrine - Jornal Correio do Povo do dia 17 de novembro de 2007.





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CONFIRA:

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Curcuma planta usada como corante com potente efeito medicinal.

Curcuma longa L. é uma planta herbácea perene pertencente a família Zingiberaceae. A planta cresce a uma altura de três a cinco metros, e é amplamente cultivada na Ásia, Índia, China e outros países com clima tropical.
O rizoma é a parte da planta utilizada medicinalmente; é geralmente cozido e seco, produzindo um pó amarelo. O pó do açafrão é usado em alimentos como flavorizante e corante. Existe uma outra planta com o mesmo nome açafrão, que é o verdadeiro é o Crocus sativus e a parte utilizada são os estigmas das flores.

O principal componente ativo do açafrão é o flavonóide curcumina e óleos voláteis, incluindo a tumerona, atlantona, e zingiberona. Outros componentes também presentes são açúcares, proteínas e resinas

O composto mais estudado é a curcumina, que compreende 0,3 a 5,4 por cento da matéria seca.

Devido às suas atividades biológicas, um grande número de estudos tem sido apresentados.

A curcumina possui propriedades antioxidante (Cohly et al., 1998; Mortellini et al., 2000), hepatoprotetora (Deshpande et al., 1998; Park et al., 2000), anti-plaquetária (Tortosa et al., 1999; Srivastava et al., 1986), redutor de colesterol, antibacteriana e anti-fúngica, antiinflamatória (Chainani-Wu, 2003), anticarcinogenica (Frank et al., 2003), antivírica (Suai et al., 1993), atividade antimicrobiana (Rasmussen et al., 2000; Han e Yang, 2005), gastrointestinal (Ammon e Wahl 1991; Rafatullah et al., 1990).

Além destes, a curcumina possui propriedades tais como antineoplásica, citotóxica, imunomoduladora (Strimpakos e Sharma, 2008) e antitrombótica, cicatrizante, antidiabetica e anti-estresse (Chainani-Wu, 2003).

Possui ação contra a doença de ALZHEIMER (Yang et al., 2004), contra artrite (Molnar e Garai, 2005) e anti-câncer (Duvoix et al., 2005).

Referências
Ammon, H. P. T.; Wahl, M. A. 1991. Pharmacology of Cucuma longa. Planta Medica. 57:1-7.
Chainani-Wu, N. 2003. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of turmeric (Curcuma longa). J. Altern. Complement Med. 9, 161-8.
Cohly, H. H.; Taylor, A.; Angel, M. F.; Salahudeen, A. K. 1998. Effect of turmeric, turmeric and curcumin on H2O2-induced renal epithelial (LLC-PK1) cell injury. Free Radic. Biol. Med. 24, 49-54.
Deshpande, U. R.; Gadre, S. G.; Raste, A. S.; Pillai, D.; Bhide, S. V.; Samuel, A. M. 1998. Protective effect of turmeric (Curcuma longa L.) extract on carbon tetrachloride-induced liver damage in rats. Indian J Exp Biol. 36:573-577.
Duvoix A, Blasius R, Delhalle S, Schnekenburger M, Morceau F, Henry E, Dicato M, Diederich M. 2005. Chemopreventive and therapeutic effects of curcumin. Cancer Lett. 8;223(2):181-90.
Frank, N.; Knauft, J.; Amelung, F.; Nair, J.; Wesch, H.; Bartsch, H. 2003. No prevention of liver andkidney tumors in long–evans cinnamon rats by dietary curcumin, but inhibition at other sites and of metastases, Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis. 523-524,127–135.
Han, S.; Yang, Y. 2005. Antimicrobial activity of wool fabric treated with curcumin. Dyes and Pigments. 64, 157-161.
Molnar V, Garai J. 2005. Plant-derived anti-inflammatory compounds affect MIF tautomerase activity. Int Immunopharmacol. 5(5):849-56.
Mortellini, R.; Foresti, R.; Bassi, R.; Green, C. J. 2000. Curcumin, an antioxidant and anti-inflammatory agent, induces heme oxygenase-1 and protects endothelial cells against oxidative stress. Free Radic Biol Me. 28:1303-1312.
Park, E. J.; Jeon, C. H.; Ko, G.; Kim, J.; Sohn, D. H. 2000. Protective effect of curcumin in rat liver injury induced by carbon tetrachloride. J Pharm Pharmacol. 52:437-440.
Rafatullah, S.; Tariq, M.; Al-Yahya, M. A.; Mossa, J. S.; Ageel, A. M. 1990. Evaluation of turmeric (Curcuma longa) for gastric and duodenal antiulcer activity in rats. J Ethnopharmacol. 29:25-34.
Rasmussen, H. B.; Christensen, S. B.; Kvist, L. P.; Karazami, A. 2000. A simple and efficient separation of the curcumins, the antiprotozoal constituents of Curcuma longa. Planta Med. 66:396-398.
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Tortosa, M. C. R.; Mesa, M. D.; Aguilera, M. C. ; Quiles, J. L.; Baró, L.; Tortosa, C. L. R.; Victoria, E. M.; Gil, A. 1999.Oral administration of a turmeric extract inhibits LDL oxidation and has hypocholesterolemic effects in rabbits with experimental atherosclerosis. Atherosclerosis. 147:371-378.
Yang, F.; Lim, G. P.; Begum, A. N.; Ubeda, O. J.; Simmons, M. R.; Ambegaokar, S. S.; Chen, P. P.; Kayed, R.; Glabe, C. G.; Frautschy, S. A.; Cole, G. M. 2005. Curcumin inhibits formation of Abeta oligomers and fibrils and binds plaques and reduces amyloid in vivo. J. Biol. Chem. 280(7): 5892-5901.
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